ピッツァ職人の「申し子」
ラ・ピッコラ・ターヴォラに やって来た!
"ナポリ発、ピッコラタヴォラ直行、ナポリからそのままの味をお届け"
シモーネ・サルナッキアロ
Simone Sarnacchiaro

ナポリ出身

ナポリピッツァ職人協会副会長であるアドルフォ
マルレッタ の甥っ子として親戚全員がピッツァ職人という環境の元に生まれ14歳からピッツァを本職としてこの道に進んだ

真面目な彼は叔父のアドルフォの元、着々と腕を磨きついにはナポリピッツァ職人協会の直属経営するピッツェリアのピッツァイオーロとなった

日本が大好きな彼は日本行きを熱望

2014年来日し、当店のプリモ・ピッツァイオーロとなった「ピッツァ界の申し子



平浜 史規
Fuminori Hirahama

当店に入社後、姉妹店LaFarinellaを経てピッツァの道を志し、ラ・ピッコラ・ターヴォラへ

マルコディマトラ、ガエターノファツィオ、シモーネサルナッキアロの元、地道に力を付けてきた「努力の男」


☆二人の写真は写真家の小澤武氏に撮影していただきました
薪窯の秘密
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真のナポリピッツァ認定店
ASSOCIAZIONE VERA
PIZZA NAPOLETANA
N°-148

真のナポリピッツァに
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薪窯焼きナポリピッツァの店
ラ・ピッコラ・ターヴォラ

La Piccola Tavola
〒168-0064
東京都杉並区永福4−2−4
03-5930-0008
4-2-4 Eifuku,Suginami-ku,Tokyo
京王井の頭線永福町駅下車徒歩一分 毎週月曜日定休(祭日営業、翌日休業)